Składniki:

• 0.5 l jasnego piwa
• 0.1 l słodkiego mleka
• 50 g cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta cynamonu
• jajko
• 20 g cukru pudru

Sposób wykonania

Najpierw należy zagotować mleko z cukrem i cynamonem. Dodać rozprowadzoną w zimnej wodzie mąkę i gotować stale ok. 5 min. Dodać piwo i mocno podgrzać nie dopuszczając do zagotowania. Doprawić żółtkiem. Na gorącą zupę kłaść kuleczki z wcześniej ubitej piany z białka i cukru pudru. Trzymać kilka minut pod przykryciem. Kluseczki same się zetną. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu lub na zimno.